Klar ist, wir essen zu viel Zucker. Die WHO empfiehlt 25 Gramm am Tag (etwa 6 Teelöffel), der Deutsche Zuckerkonsum liegt aber weit darüber hinaus. Zucker enthält keine Vitamine oder Mineralstoffe, sättigt nicht, macht dafür krank und abhängig. Er kann neben Karies und Übergewicht auch das Risiko für Herz- und bestimmte Krebskrankheiten erhöhen. Das heißt: Wer dauerhaft zu viel Süßes ist und sich nicht bewegt, könnte eines Tages eine der genannten Krankheiten bekommen. Tückisch ist dabei, dass Zucker süchtig macht - zumindest bescheinigen Wissenschaftler dem Zucker ein mögliches Sucht-Potenzial.

Daher gilt auch für uns als Eltern weniger Zucker zu essen, damit unsere Tochter nicht schlechte Gewohnheiten übernimmt. Da, wo es geht wählen wir die gesunde Variante. Auf Geburtstagsfeiern oder an Weihnachten ist es oft nicht möglich, ein Stück Kuchen oder Plätzchen abzulehnen. Aber ich finde es wichtig, Zucker zumindest im Alltag möglichst wegzulassen.

Mit jetzt 13 Monaten hat unsere Kleine noch kein Zucker gegessen, sie hat auch noch nie danach verlangt. Ich bin gespannt, wie lange wir es noch hinauszögern können ;-)

Zum ersten Geburtstag unserer “Süßen” haben wir diese saftigen Cupcakes gemacht. Sie werden ohne Zucker, Eier und Butter zubereitet, und sind dazu noch einfach und schnell gemacht. Für eine Kindergeburtstagsfeier sind sie dazu noch ein echter Hingucker. Das Cheese Cake Frosting kann mit Kuchendeko in Form von frischen Beeren verschönert werden.

• 2 reife Bananen
• 100 g selbstgemachtes Apfelmus (ohne Zucker)
• 50 ml Haferdrink
• 30 g Speiseöl
• 150 g Dinkelmehl
• 1/2 Päckchen Backpulver

• 1 Packung Frischkäse (300 g)
• 2 EL Obstmus (Apfelmus mit Tiefkühlbeeren)
• Frisches Obst zum Dekorieren (z.B.: Blaubeeren)

• Apfelmus zubereiten (Äpfel mit etwas Wasser aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen, Wasser abgießen und zu Mus pürieren).
• Die Bananen mit einer Gabel zu Bananenmus zerquetschen.
• Bananen- und Apfelmus, Haferdrink und Speiseöl mischen.
• Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Alles gut verrühren.

• Backofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen ca. 25 Minuten backen.
• Cupcakes auskühlen lassen.

• Währenddessen Apfelmus mit aufgetauten Tiefkühlbeeren vermischen und nochmals pürieren.
• für das Frosting Frischkäse mit 2 Esslöffeln des Apfel-Beeren-Mus glatt rühren.
• Auf die abgekühlten Cupcakes streichen und dann mit frischem Obst dekorieren.

Und? Seid ihr jetzt auf den zuckerfreien Geschmack gekommen? Dann schaut doch mal was ich noch so für gesunde Rezeptideen habe.