Im Alltag gibt es bei uns zum Frühstück meist Müsli mit Beeren, Bananen und Weintrauben, wahlweise auch Äpfel, Birnen oder Kiwi, mit Chia-Samen, Leinsamen und ein paar Nüssen, mit Joghurt und/oder Milch oder Haferdrink. Das ist einfach immer super lecker und mega gesund. Aber auch das wird irgendwann langweilig, also gerade am Wochenende kann es dann mal etwas Ausgefalleneres sein. So sind wir letztens auf diesen leckeren Frühstücksauflauf gestoßen. Die Zutaten sind fast die gleichen, der Output ist aber ein ganz anderer.

Rezept für 4 Personen

Vorbereitung: 10 Minuten

Backzeit: 30 Minuten

Quelle: eatclever.de.

• 200 g Haferflocken
• 10 g Chia Samen
• Mark einer Vanilleschote
• 400 ml (Pflanzen-)Milch
• zwei Eier
• eine reife Banane
• 100 g beliebige Beeren oder Beerenmix (TK Beeren gehen auch)
• 30 g beliebige Nüsse
• Zimt
• Etwas Honig
• Joghurt als Beilage

1. Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. 
2. Die Haferflocken mit den Nüssen, den Chia Samen, dem Vanillemark und etwa ¾ des Obstes gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Rest des Obstes beiseite legen.
3. Milch und Eier verquirlen und mit Zimt und Honig verfeinern.
4. Flüssigkeit in die Auflaufform über den Haferflocken-Mix gießen und gut vermengen.
5. Restliche Obststückchen auf den Auflauf legen.
6. Nun den Auflauf etwa 30 Minuten im Ofen backen.
7. Noch warm mit einem Löffel Joghurt genießen!

Guten Appetit :-)

Jeden Tag das gleiche Frühstück wird irgendwann langweilig. Es gibt so viele leckere und gesunde Frühstücksalternativen. Wie wäre es zum Beispiel mal mit meinen Cream Cheese Oats: mit körnigem Frischkäse, Birnen und gerösteten Wallnüssen.