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Knuspriger Lachs in Honig Senf Sauce

Knuspriger Lachs in Honig-Senf-Sauce


Lachsfilet-Rezept wie im Gourmet-Restaurant


Dieses Lachsfilet-Rezept schmeckt so, so gut und kommt bestimmt einmal die Woche bei uns zu Hause auf den Tisch. Es ist auch immer eine sichere Bank, wenn sich Besuch angekündigt hat. Der knusprige Lachs in Honig-Senf-Sauce ist außergewöhnlich, schnell gemacht und kommt immer gut an, ein richtiger Festschmaus. Rezept gefunden bei Chefkoch.

Zutaten für den knusprigen Lachs in Honig-Senf-Sauce

- Rezept für 2 Personen - 30 Minuten Zubereitungszeit -

  • 2 Lachsfilets (200 g/Stück)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Sojasauce
  • 4 TL Honig
  • 4 TL Mittelscharfer Senf
  • Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
  • etwas Honig, etwas Senf

knusprigen Lachs in Honig-Senf-Sauce zubereiten

  • Das Lachsfilet abwaschen und Trocken tupfen.
  • Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Honig und Senf anrühren.
  • Lachsfilet in der Marinade wenden, 10 Minuten darin ziehen lassen.
  • Ofen vorheizen (100°C Ober-/Unterhitze).
  • Lachs aus der Marinade nehmen und kurz in einer Pfanne anbraten.
  • Dann das Lachsfilet für ca. 5-6 Minuten zum Weitergaren in den Backofen geben.
  • Zur restlichen Marinade noch etwas Honig und Senf hinzufügen und verrühren. 
  • Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur dick bestreichen und nochmals in der Pfanne kurz anbraten. 

Fertig :-)

 

Als Beilage gab es bei uns Mähren-Kartoffelbrei und Schwarzkohl - beides vom SoLaWi Luisenhof.

 

  • Für den Kartoffelbrei: Die Möhren und Kartoffeln schälen, kleinschneiden und weich kochen, mit etwas Milch und Butter zerstampfen. Mögt ihr ihn lieber etwas cremiger? Dann einfach mit dem Rührgerät cremig rühren. 
  • Für den Schwarzkohl: Zwiebeln kleinschneiden und in einer Pfanne glasig dünsten. Den Schwarzkohl dazugeben und unter Umrühren anbraten bis der Kohl welk wird (ca. 8-10 Minuten). Und ganz ehrlich, es schmeckt viel besser, als es aussieht. 

Na, dann, guten Appetit und einen schönen Abend! Cheers !

Unter der Kategorie Lieblingsrezept findet ihr übrigens meine Favorites. Diese Rezepte landen regelmäßig auf unserem Familienessenstisch. Viel Spaß beim Stöbern ;-)

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