Rezepte · 22. Februar 2022

Während meines Studiums reiste ich durch Argentinien, Uruguay bis hinauf nach Bahia, ins tiefste Herzen Brasiliens! Heute gibt es für euch eine kulinarische Erinnerung an meine Reise, die bahianische Spezialität Moqueca! Hier geht's zum Rezept!

Internationale Rezepte · 17. Juli 2021

Der Tandoori Blumenkohl ist ein würziges Gemüsegericht aus der indischen Küche. Die Kulinarik Indiens ist ja weit bekannt für ihre aromatische Vielfalt. Grund dafür: Die Tandoori Masala Gewürzmischung. Diese wird in der indischen Küche zum Marinieren meist von Fisch oder Fleisch genutzt und das Ganze dann in einem Lehmofen gegart. Das Tandoori Masala kann auch zum Verfeinern von Gemüse verwendet werden und gelingt natürlich ebensogut im normalen Ofen. Aber schaut selbst…